En avril-mai, on trouve souvent cette fleur, notamment au bord du Scorff, sous la chapelle St Christophe.
Celle-ci est comestible et le climat de la rade lui convient parfaitement, devenant presque invasive en certains endroits.
Ses fleurs blanches ressemblent vaguement à celles du muguet ; c’est un allium que cet « ail trinquette »
On peut manger son bulbe, sa tige triangulée et surtout ses fleurs. Par exemple avec dans des pommes de terres façon Sarladaise, avec le persil. Mais aussi et surtout mélangée dans des salades.
Pour plus de précautions, allez voir votre botaniste en cas de doutes sur votre cueillette.
Bon appétit, Daniel Faurie.
Il existe l’AIL DES OURS, tout aussi comestible. Qui veut en parler ?